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郑州多家闲置商场重焕生机，超市成为转机
郑州多家闲置商场重焕生机，超市成为转机
在郑东新区，宝龙广场曾经是个被遗忘的地方，先天散售散租的模式让它在商业上饱受诟病，空置率高得惊人，墙面斑驳，漏水的情况屡见不鲜。本地人们都说它只靠补习班来维持运营，商户和管理者之间更是纠纷不断。这个位置优越、周边房价高达每平方米2万元的项目，明明身处商业黄金地段，却却陷入了关门的危机，直到淘小胖超市的开业。这个7500平方米的超市在开业首日便创下了227万元的销售额，前两天的客流量高达6万人次，储值卡销售也达到了133万元。开业的第一个周末，宝龙广场的停车场被堵得水泄不通，附近的农业南路上更是有交警疏导交通。这个25万平方米的购物中心，被这个小小的超市彻底改变了。这样的情况并非个例，而是郑州多个闲置商场自我救赎的重要方法。
再看看天旺广场的情况。淘小胖的前身是世纪联华，后者在今年1月关门，空置了几个月后，淘小胖才逐渐入驻。2026年5月29日开业后，根据金水发布的数据，开业四天内便吸引了6.4万人次的客流，销售额突破575万元，单日销售额也轻松过百万。世纪联华这个历史悠久的品牌在郑州已经经营了超过20年，曾经的巅峰时期有9家店，每日客流超过3万，然而它依然无法继续经营。而接手的淘小胖则是一个在2021年才成立的新品牌，虽然在全国仅有十来家门店，却实现了单日销售额过百万的奇迹。两者坐落于相同的区域，面对相同的消费者，但吸引顾客的却是不同的内容。
更为重要的是几组流量质量的数据：顾客停留时间从平均15分钟增加到40分钟，超市将“买完就走”的模式转变为“坐下休息再走”。即时消费（如麻辣烫、牛奶醪糟、牛肉面等）贡献了约35%的销售额，同时70%的即时消费顾客也会一并购买生鲜及日用品。这意味着许多顾客在就餐的同时，还会购买食材，连带率明显高于传统超市。此外，自营食品的复购率也高达60%。这些数据显示，淘小胖在吸引的顾客中，带来了可持续的消费群体，而不仅仅是一次性的路过人流。周围几万居民每天来这里购买早餐，晚上带熟食，周末进行大宗购物的场景日益普遍。
如今的天旺广场与宝龙广场可以被视为区域商业中心，自然少不了淘小胖的贡献。目前在郑州还有多少商场是依靠超市带动起来的？联商网曾报道，宝龙广场依托淘小胖走势火热，熙地港和尚座中心等也都有超市撑起了人气。许多商场的人流量均是超市所带动，而不是商场自身所吸引。在观察郑州最近一年新开的地方超市与它们所在物业时，不难发现各个闲置的商场被不断接手。
例如，华豫佰佳接手的沃尔玛旧址闲置八年后，于5月1日重新开业，这是一家2200平方米的“品质生活邻里中心店”。如今虽然客流量暂未公开，但作为附近的居民，我已经感受到生意火爆的氛围。根据华豫佰佳以往新店的情况，开业的业绩通常会超过150万元，客流量也轻松突破万次。此外，鲜风生活在郑州的案例同样令人称道。2023年5月，鲜风生活在熙地港开设了首家门店，虽然面积不足3000平方米，但开业首年营收破亿，并且晚上的人流量常常非常庞大。2024年7月在印象汇开设的3800平方米店铺，开业首日则吸引了1.1万人次，销售额也达到了163万元，连续一个月保持上百万的销售额。而印象汇原本是凯德广场，在鲜风生活入驻后人气显著回升，已成为热闹的区域商业中心。尚座中心是鲜风生活在郑州开的第三家店，预计在2025年元旦开放，新增的客流量将极大推动该区域的发展。
虽然传统大卖场的倒闭不断，但在这片市场废墟中，生鲜超市却异军突起，不仅填补了市场需求，还帮助多个商场重获生机。鲜风、淘小胖与华豫佰佳重新点燃了商场的活力，而刘先生的案例更具示范效应，甚至让一个衰败的农贸市场焕然一新，并入选了商务部的官方案例集。在商务部的《零售业创新提升案例集》中提到，采用传统生鲜农副产品的市场一度陷入“设施落后-客流流失-商户退租-运营困难”的恶性循环，每日客流量比巅峰时期下降超过60%。但自2025年9月入驻并改造后，农夫刘先生成功将超市打造成“公园式生鲜卖场”，日均客流量高达6000人次，是同类门店的约三倍。
那么，为什么在众多商业模式中，生鲜超市能够带来如此大的客流量呢？因为高频的“到访”决定了客流密度，而这样的到访频次正是日常生活中的餐食需求：菜、肉、熟食等刚需商品是一周都会多次购买的对象，而衣服、家电等低频消费的产品，则可能一个月才消费一次。淘小胖通过延长顾客的停留时间，将简单的购买行为转变为更深层次的消费体验。
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